Baika-en

와카마쓰카와다역 인근 건물 2층에 자리 잡은 Baika-en은 알싸한 매운맛과 향신료를 살린 파촉 요리의 풍미를 편안하게 즐길 수 있는 중화요리점이다. 차림표에는 산초와 두치를 듬뿍 넣은 '파촉풍 마파두부'가 이름을 올리고 있으며, 밥과 수프, 자차이, 안닌도후가 곁들여지는 정식 구성으로 본토의 매운맛을 오롯이 전한다. 여기에 발효 양배추를 더한 '포채 볶음밥'처럼 사천과 파촉 지방 특유의 색다른 풍미를 고를 수 있는 점도 돋보인다.

면 요리 선택의 폭도 넓다. 마라의 자극과 푸짐한 다진 고기가 어우러지는 대만식 탄탄면 외에도, 사천풍 된장 소스를 얹은 자장면과 새우 탕면, 담백하고 깔끔한 류멘 등이 준비되어 있다. 면류에는 미니 볶음밥이나 군만두를 세트로 곁들일 수 있어 허기진 정도에 맞춰 세심하게 주문하기 좋다.

유린기나 무쉬러우처럼 익숙한 요리를 절반 크기로 2가지 선택할 수 있는 주간 세트도 마련되어 있어, 한 끼에 다채로운 맛을 보고 싶을 때 알맞다. 매장 안에는 원탁과 부스석이 고루 갖춰져 있어 혼자 찾는 가벼운 점심부터 여럿이 함께하는 식사까지 일상의 다양한 자리에 잘 어울린다.